Kenji Kushima [Cooking Things] vol.2(2019.3.20)


くしまけんじcooking things ミニ



Kenji Kushima [Cooking Things] vol.2
in スコレー



料理家・くしまけんじさんによる料理教室 [ Cooking Things ] をスコレーにて開催します。


[ Cooking Things = 料理ごと ] は、 朝、鎌倉の市場に集合して食材選びをするところから始まります。
市場に並ぶ、今朝採れたばかりの新鮮で色鮮やかな野菜達から、今日の献立をイメージしていきましょう。
スコレーへ到着したら、献立を決めて調理に取りかかります。
その日に採れた野菜を、自分の目で選んで、その日の食事を作る。
たとえシンプルでも、それだけで贅沢な食卓になります。

食材選び、素材や調味料の組み合わせや盛りつけ方など
くしまさんが日常のなかで大切にする料理の基礎も学んでいただけます。
シンプルで毎日の料理に役立つくしまさん流の家庭料理を、鎌倉の自然のなかで学んでいただく教室です。

ぜひお越しください。


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この料理教室は、レシピをあらかじめ用意しません。
その日の献立は、洋風や和風、中華風などの方向性を、市場で手に入れた食材を見てくしまさんが決めてくださいます。
それぞれで手分けして調理をしていただく実践を交えたレッスンですが
難しい調理はありませんので、料理が苦手な方でもお越し頂ける内容となります。
(献立によっては、あまり調理を必要としない場合もあります)
野菜を中心にした献立ですが、バターとチーズ、卵を少し使う日もあります。
食後はくしまさんに日々の料理の疑問や今日のレッスンについて質問をして頂きながら、あたたかいハーブティーを飲んで、ゆっくりお過ごしください。


※ 会場のスコレーは展覧会を開催中ですので、教室の後は会場内もゆっくりご覧いただけます。



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プロフィール / くしまけんじ
料理家。西荻窪にアトリエ「くしま」を構える。
保存食のプロジェクト “A LONG ISLAND DELI” も主宰。
http://shokudoukushima.com/



日時/2019年3月20日(水)10:00〜15:00頃
※終了時刻は前後しますので、お時間にゆとりを持ってご予約ください。
定員/6名

集合場所/鎌倉市農協連即売所 前にて
※鎌倉駅より徒歩4分のわかりやすい場所にあります。
くしまけんじさんとオガワジュンイチがお迎えいたします。
市場の詳しい場所・緊急の連絡先はご予約頂いた方にご連絡致します。

買い出し後、会場のスコレーへバスで移動します。

参加費/11,000円(税込 11,880円 食材費込み)
持ち物/エプロン、包丁、手ふきタオル、メモ、ペン

予約方法/件名を「スコレー料理ごと予約希望」とし、
①お名前(フルネーム)
②参加人数(少ない定員となりますので、2名様までのご予約)
③当日ご連絡の取れるお電話番号(携帯電話など)
④スコレーへのお越しが初回の方は「初回」、
以前にお越し頂いた事のある方は「再訪」とご記入ください
⑤くしまけんじさんに聞いてみたい・習ってみたい事があればぜひお書きください。
(予約時に思いつかなくても、もし当日までに浮かんだらメールをくださいね)

以上、5点をご明記の上、 jojojojo0307@gmail.com にご予約ください。
後ほど、予約担当・森よりお返事を致します。


☆ お返事はメールを頂いてから土日を除いた3日以内に致しますのでお待ちください。
3日を過ぎてもお返事のない時はお手数ですが、再度ご連絡ください。
ご記入漏れのないよう、ご注意ください。




※ご確認事項

・2日前よりキャンセル料が発生致します。
2日前 の午前0時より/ 50%
前日の午前0時より / 80%
当日の午前0時より / 100%
キャンセル料は如何なるご事情の場合も発生しますこと、ご了承くださいませ。


・土曜・日曜はメールの返信はお休み致します。
・必ずこちらからの返信が可能なメールアドレスでお送りください。
お返事ができない場合はご予約受付は無効とさせて頂きますのでご注意ください。
・強い香りを身につけての受講はご遠慮ください。




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