La classe de la montagne 茶話会「歩粉・磯谷仁美さん」(2012.10.24)




10月より、鎌倉にある「小川純一・山のアトリエ」にて、
「 La classe de la montagne – 山暮らしの日々のレッスン -」がスタートします。


第二回目は、東京・恵比寿の「歩粉」の店主・磯谷仁美さんのお話し会です。

恵比寿にある人気のカフェ「歩粉」のお菓子は、粉の味がしっかりした素朴な焼き菓子がメイン。
でも、店主の磯谷さんが作るものは「焼き菓子」というひと言では収まらない気がします。
「歩粉」のお菓子はどれも優しく、そして時に力強く、僕たちの味覚だけでなく、五感全てを刺激します。
きっとそれは磯谷さんがお菓子を愛する「真っ直ぐで透明な心」でお菓子作りと向き合っておられるからだろうと思います。
だからなのか、店内はいつもたくさんのお客様でにぎわっています。

「歩粉」特製の焼き菓子を楽しみながら、
磯谷さんがケーキ作りに出会ったきっかけから歩粉を始めるに至った経緯、
また今秋発売予定の歩粉の本の撮影エピソードなど、いろいろなお話しをうかがい、
磯谷さんのその「真っ直ぐさ」のエッセンスを分けていただこうと思います。
特にお店を始める時のヒストリーは、何度聞いても勇気が湧いてくるエピソードなんです。
何かを始めたいと思われている方や、歩粉が大好きな方にとっても、貴重なお話しをうかがえることでしょう。
ぜひ足をお運びください。



◯磯谷仁美 プロフィール
1973年大阪生まれ。大阪のカフェ「カンテ・グランデ」でケーキ作りを学び、
家族で営む「Bwa(ビワ)」でデザート制作を経験後、
「ナチュラルハーモニー」のデザート担当として上京。
2005年、焼き菓子ブランド「歩粉」を立ち上げ、お菓子の通信販売をスタート。
2006年10月に、東京・恵比寿にデザートのお店「歩粉」をオープン。
「ほっと心が落ち着くような味わい」をめざし、素材の力を存分に生かしたお菓子を作り続けている。
今秋、自身初のレシピ本を発売予定。

※「歩粉」HP → 


日時/2012年10月24日(水)14:00〜
場所/鎌倉
※詳しい場所はご予約頂いた方にご連絡致します。
参加費/4,200円(歩粉のケーキ付き)
予約方法/件名を「10月お話し会予約希望」とし、
お名前(フルネーム)、参加人数、
お電話番号をご明記の上、nomimono_ya@ybb.ne.jp にご予約ください。


※ご確認事項

・お子様と一緒にお越しになられる場合は事前にお知らせください。
・電車とバスでのお越しをお願いしております。
・キャンセルの場合は必ず事前にお知らせください。
・ご予約のご返信はすぐにできない場合がございます。3日以内にお返事のない時は
お手数ですが、再度ご連絡ください。



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